Nein, leider auch nicht. Viel größer - so ca. 15 x 20cm. Die Oberfläche ist nicht glatt, sondern so ein bisschen hügelig ..... , der Geschmack genial und saftig 
Vielleicht doch Focaccia ?

katsche-due schrieb am 08.12.2007 um 18:12:24:


Jetzt habe ich hin und her überlegt.

Mir fällt außer "Tigelle" (aber die sind ja rund) http://it.wikipedia.org/wiki/Immagine:Crescentine.jpg

und "Schiacciata" http://www.coquinaria.it/archivio/farine/schiacciata.html,

nur noch die Focaccia ein: http://it.wikipedia.org/wiki/Immagine:Focaccia.png

Ich kann jetzt nichts mehr schreiben, weil mir vor Hunger ganz schwindlig ist.

Saluti
BO

Autoandre schrieb am 08.12.2007 um 23:08:54:


Was soll das, Autoandre? Hattest du einen schlechten Abend? Iss mal ein Stück Focaccia. Das hilft manchmal! 

Saluti
BO

Halo, autoandre,

Cumin bedauerte die fehlende Höflichkeit derer, die sich nur einmal melden.

Ich bedaure die fehlende Höflichkeit mancher Schreiberlinge.

Du warst nicht nur unhöflich sondern unverschämt. Ich habe versucht, dich sogar ein wenig in Schutz zu nehmen. Aber du schlägst noch einmal zurück in einer Form, die sich niemand gefallen lassen muss.

So etwas muss sich tatsächlich niemand geben.

Ich denke, da ist eine Entschuldigung deinerseits bei susi fällig. Oder fehlt dir dazu auch noch der letzte Rest von Anstand?

Entschuldige, wenn das ein bisschen hart klingt. Aber Angriffe wie der Deine vergiften die Atmosphäre. Da ist es an dir, das wieder gerade zu rücken.

Lanonna, die solche Auswüchse sehr bedauert

Also ich könnte mir folgendes Rezept sehr gut vorstellen,ich werd es demnächst mal ausprobieren!

Ingredienti

80 gr. di farina 00 – 60 gr. di acqua – 1 gr. di lievito di birra Impastare tutti gli ingredienti, coprire la ciotola e far lievitare per 18-24 ore Ingredienti per l’impasto: 1 kg. Di farina di semola di grano duro – 800 gr. ciurca di acqua – 30 gr. di olio di oliva – 15 gr. di lievito di birra – 20 gr. di sale . pomodorini ciliegia tagliati a metà (loro mettono anche le olive nere, io la preferisco senza) – 2 teglie rotonde di diam. 25 cm. (io l’ho usata da 28)

Preparazione

In una grande ciotola sciogliere la biga in metà dell’acqua, quindi aggiungere un poco di farina, il sale e cominciare a battere l’impasto- Unire il resto degli ingredienti alternando farina e acqua e continuare a battere energicamente finchè non si formeranno delle “bolle” e la grana della farina non sarà sparita (circa 10-15 minuti). L’impasto deve risultare tenerissimo, coprire e far lievitare per 30 minuti. Versare l’olio nelle teglie e ungere le mani, afferrare mnetà dell’impasto e arrotolarlo sospeso, tenendo l’impasto in una mano, mentre con l’altra si raccoglie la pasta che sta cadendo lateralmente inserendola sotto al centro, trasferendo il tutto da una mano all’altra. All’inizio il glutine sarà rilassato e la pasta scende molto velocemente, ma dopo 2 o 3 manipolazioni il glutine si risveglia e si potrà procedere con altrettante manipolazioni. Adagiare la palla in una teglia e eseguire il medesimo procedimento con l’altra metà.

Far lievitare per 2 ore, poi coprire con i pomodorini, per evitare che l’impasto si smonti e la foccaccia risulti meno soffice, pizzicare un poco la pasta sollevandola e inserite il pezzo di pomodoro. Spolverare con sale, irrorare con olio (io ho messo pure dell’origano) e cuocere in forno a 230° per 25-30 minuti. Togliere dalla teglia e metterla su una griglia

Oder auch das...dieses ist mit Kartoffeln

Farina 500 g
Patata 1 da 200 g
Olio 1 cucchiaio
Lievito di birra 1 panetto
Sale q.b.
PER LA FARCITURA: -
Pomodori 10
Aglio, spicchio 3
Origano 1 pizzico
Sale q.b.
Olio q.b.

Preparazione

Lessate la patata, meglio se al vapore, poi sbucciatela e passatela nel passapatate. Mettete la farina in una capiente ciotola, unitevi la patata passata, l'olio di oliva, il lievito che avrete sciolto in un bicchiere d'acqua tiepida ed il sale.

Lavorate il composto fino ad avere una pasta liscia ed omogenea. Coprite la pasta con uno strofinaccio e lasciatela lievitare in un luogo tiepido per circa 1 h.

Trascorso questo tempo trasferite il composto in una teglia unta d'olio d'oliva. Farcite la pasta con gli spicchi d'aglio che taglierete a metà e affonderete nella pasta. La stessa cosa farete con i pomodori.

Spolverizzate con del sale e di origano, irrorate con abbondante olio d'oliva e cuocete in forno già caldo a 200° per circa 15 m o fino a quando la focaccia sarà cotta.

Ich habe mir den Thread noch einmal durchgelesen und nichts wahrhaft Böses und Lästerliches seitens autoandre gefunden. Und schon gar keine "Beleidigungen". *
Ein Forum ist ein öffentlicher Platz, wo kein Boxkampf und kein Catch as Catch can stattfindet, aber Wortwechsel. Und sollte eher herzhaft als beleidigt sein.
Vielleicht stehe ich damit alleine da, dann bitte ich um Nachsicht und mal sehen, wie man hier weiter kommt...
* sollte es doch solche Boshaftigkeiten geben/ gegeben haben, dann sollten die allen hier im Forum erkennbar ausgebreitet werden.

anse

Ich werde ihn einfach ignorieren, ärgern tu ich mich nun nicht mehr - dazu ist auch das Thema viel zu lecker