Bei Pizza bin ich sehr wählerisch! Hier in OL gibt es nur 1 Pizzeria, in der ich Pizza esse. Superdünner Boden, gut belegt - klasse.

Bei PizzaHut habe ich einmal eine Pizza bestellt, gegessen hat sie der Mülleimer! *igitt* Selbst meine damals 8jährige Tochter meinte, nachdem sie einmal runtergebissen hatte: "Mama, die schmeckt sch...." Daran muss ich immer denken, wenn ich Werbung von PizzaHut sehe. 

Tiefkühlpizza: kommt mir nicht ins Haus und wenn ich dann die Werbung im Fernsehen höre: "Schmeckt wie bei Ihrem Lieblingsitaliener", dann könnte ich in Fernsehen springen... 

Bei Pizza bin ich sehr wählerisch. Ich war ein mal in einem Pizza-Hut.
Naja, zumindest die Cola war ok 

Die Pizza in Napoli ist an sich ja etwas dicker als im Rest Italiens,
jedoch war ich überrascht, wie dünn die Pizza in versch. Städten
der Toscana zubereitet wurde. Teilweise war es mehr ein Crepes als
eine Pizza     Ist das tatsächlich so? Ist die "toskanische Pizza"
generell dünner als im Rest Italiens?

Wer sich über die "Original-Pizza" informieren möchte:
http://www.pizzanapoletana.org/index.php

Tartufo

Funktioniert bei mir einwandfrei.
Einfach nochmal probieren, eventuelle Fehlermeldung posten.

Das, was "mercoleditedesco" vor hat, nenne ich mal konsequent. Bei der Vorstellung einer selbst gemachten Pizza aus dem Steinofen ärgere ich mich gleich, dass ich keinen Platz für solch einen Ofen habe. Schön, dass es noch Leute gibt, die den Arbeitsaufwand nicht scheuen. mercoleditedesco, grosses Lob von mir!
Den meisten Menschen genügt lediglich das Wort "Pizza" auf der Verpackung, um damit zufrieden zu sein.
Wie schmecken eigentlich die TK-Pizzen italienischer Anbieter? Habe sowas in Italien noch nie probieren können (davon abgesehen, dass ich auch keine Mikrowelle im Auto habe ).

Viaggiatore schrieb am 04.10.2007 um 18:06:55:


ja, so ein Ofen hat schon was. Wir haben auch einen Holzofen auf der Terrasse, muss aber zu meiner Schande gestehen, daß ich den noch nie benutzt habe.  Genau, der Arbeitsaufwand, das lohnt sich wegen 2 Pizzen wirklich nicht. Will aber unbedingt auch mal Brot backen, dann lohnt sich das.

Viaggiatore schrieb am 04.10.2007 um 18:06:55:

naja, ich habe eine Junggesellenküche, ohne Backrohr.
Das lege ich mir extra zu.
Einen Steinofen kann ich hier leider nicht einbauen.

Edit: Da habe ich mich wohl etwas missverständlich ausgedrückt 

Also ich persönlich mag den dünnen Boden auch lieber. Die amerikanischen Pizzen sind mir einfach zu mächtig.
TK-Pizza kaufe ich ab und zu von Wagner. Die sind nicht schlecht, den Belag "motze" ich aber auch jedesmal noch auf.
Ich bin aber sowieso nicht so der Pizza-Typ. Mir ist da eine leckere Pasta oder ein anderes Gericht lieber

Ich gestehe hiermit meinen mangelnden Geschmack ein: es gibt Tiefkühl-Pizzen, die ich richtig gut finde und sehr gerne esse. 
Und um ehrlich zu sein: ich lasse mir auch von niemandem erzählen, ob ich guten oder schlechten Geschmack habe... ich esse ganz einfach, was mir schmeckt und wie andere das bewerten, das interessiert mich nicht die Bohne. 

Wer keinen Backofen hat oder die TK-Pizza verachtet soll doch pizze fritte machen - diese neapolitanische Art auch pizza zu backen schmeckt hervorragend.

camperine schrieb am 05.10.2007 um 08:35:33:


Hat da jemand ein lecker Rezept?

Peuli's Brotpizza: da finde ich im Inet nur Rezepte mit Toastbrot usw.  Das kann ja nicht sein... Hast Du da ein Rezept?

Marea schrieb am 04.10.2007 um 20:09:45:


*grins*... wer ne pizza "cracker" nennt.... nun ist mir klar, weswegen die amis son "dickes"problem haben.... die richtig gute pizza, wie wir sie in good old europe schätzen, hat denen wohl einfach zu wenig kalorien *ggg*

Die Brotpizza von peuli ist tatsächlich die gute Focaccia, die in Apulien aus Brotteig gemacht wird, relativ dick und liftig ist und nur wenig - sprich höchstens 1 bis Beläge - hat.

Ich rolle den Teig auf dem Blech aus, lasse ihn gehen und drücke mit dm Finger Vertiefungen hinein. Darüber streue ich Rosmarin und grobes Meersalz und leckeres Olivenöl.

....oder getrocknete Tomaten

....oder frische Tomaten

....oder Tomatensauce

....oder Sauce und Zwiebeln

...oder Sauce und Schinken

Habe auch schon mal eine Focaccia mit Kartoffelscheiben und Zwiebelringen vorgefunden.

Focaccia ist einfach lecker.

Lanonna

Son nachbdem ihr mir jetzt den Mund wässrig gemacht habt, gibt's bei uns heut Pizza!!! Selbstgemacht!!! 

cumin schrieb am 05.10.2007 um 17:44:20:


So extrem würde ich das nun wirklich nicht sagen. Es gibt überall gutes Essen und auch Dinge, die einem nicht schmecken. Ich bin z. B. im Schwabenland aufgewachsen und esse auch Spätzle mit Soße, dazu möglichst auf dem gleichen Teller noch Kartoffelsalat.   Es gibt eine sehr gute deutsche Küche. Ich denke da nur an Zwiebelrostbraten, Käsespätzle usw. Ich könnte noch mehr aufzählen.

Noch einmal zur Pizza zurück: ich habe mich nun gewagt, mir einen "PizzaExpress" gekauft. Das ist ein kleiner Steinofen, der im Gegensatz zum normalen Backofen bis auf 470 Grad hochheizt. Das Teil sieht so aus (meiner ist etwas anders): (Foto: G3 ferrari)
Ich hatte große Zweifel daran, daß das funktioniert. Aber: meine Familie und auch ich sind total begeister. Knuspriger Boden, richtig schön heiß... klasse! Für die "Pizza zwischendurch", echt empfehlenswert. Vom Geschmack her nicht weit weg von meinem Lieblingsitaliener. Da kann ich jede TK-Pizza wegwerfen. Den Teig muss ich noch etwas üben, war aber nicht soooo schlecht! 

cumin schrieb am 05.10.2007 um 17:44:20:


Weil sie einem schmeckt? Das könnte eventuell ein Grund sein... oder?  

Zitat:


Ich hab' schon sehr schöne und leckere Abende beim "deutschen" Italiener verbracht. Man muss halt ein bisschen suchen, bis man einen guten findet. Auch in Italien sind die Restaurants nicht alle gut.  

Zitat:


Sorry, aber das finde ich total voreingenommen. Nicht alle haben soviel Kohe, dass sie sich ein 3-Gänge-Menü leisten können. Und wer die italienischen Essgewohnheiten ein bisschen kennt der weiss, dass man in Italien keine Antipasti vor der Pizza isst (und keinen Wein dazu trinkt  ).
Auch in italienischen Pizzerien sind nicht alle Pizzen gleich. Die einen sind dicker und die anderen dünner... wie die Leute auch.  

Zitat:


Mon Dieu... darf ich mal ganz ehrlich fragen: was geht's Dich denn an, was andere trinken?  ???

Zitat:


Weisste was? Mir gehen gerde solche Pseudo-Experten wie Du auf die Nerven. Immer was auszusetzen, immer was an den Anderen zu kritisieren... halt typisch Deutsch, nicht wahr?  

Zitat:


Amen.

Mio Dio, quanta presunzione...  

Schon mal was von Ironie gehört? War nur eine kleine Zusammenfassung von einigen Beiträgen ,dich ich hier im Forum gelesen hab:)

Weiter nichts:)))

Vielleicht hat Cumin es ja ironisch gemeint, wenn es darum geht, den reinen Geschmack des Mehles zu spüren? Würde mich beruhigen.

@Marea - Bekenne mich schuldig - ich trinke Wein zur Pizza! Bier mag ich nicht, auch wenn ich in Dortmund lebe und Wasser trinke ich eh genug. Also auch hier
ein Hoch auf den individuellen Geschmack

Es ist manchmal schwer, die Ironie aus dem Kopf in Worte zu fassen, die der andere auch so versteht, wie sie gemeint sind.

Cumin, ich habe dich schon oft verstanden, wo du missverständlich geklungen hast. Aber diesmal war es auch für mich schwer.

wollen wir es nicht dabei belassen?

Wir haben übrigens eine schöne dünne Pizza gegessen mit einer Mischung von Gouda und Mozzarella drauf, mit Zwiebeln und Knoblauch (ja, ich will beides!) und mit Parmaschinken. Sie war super lecker, wenn auch schon etwas abgekühlt auf dem Weg vom Ristorante bis nach Hause.

Auf den Cappuccino aus der Tweetie verzichte ich jetzt - des Zuckers wegen.

Morgen ist auch noch ein Tag!

Lanonna

morgähn zusammen....

also nunma bitte eine runde mitleid... aus diätgründen gibts bei mir momentan GAR KEINE pizza, ob dick oder dünn... und DAS ist erstmal der wahre horror...

und was das cumin sagt...ironie sollte man beherrschen, das unverschämte gefasel, das als ironischer beitrag im nachhinein verstanden werden will, geht mir SO nur an meinem (noch ) dicken hintern vorbei...

cumin schrieb am 05.10.2007 um 20:40:06:


Wenn's ironisch gemeint war, dann sorry! 

lanonna schrieb am 06.10.2007 um 13:08:56:


Ich werd's ausrichten! 

Zitat:


Wir haben heute keine Sonnenstrahlen... dafür aber Focaccia mit Pomodorini... und caciocavallo podolico! (Heute war Markt, da mussten wir natürlich zuschlagen!) 

Mein Mitbewohner aus Puglia isst seine Pizza Pugliese (Origano, Mozz und Zwiebeln) mit Mayo... 

lanonna schrieb am 06.10.2007 um 21:53:54:



??? ??? öhöm.... wiiiie war das mit der diät  8)

bei was  ??? wenn dich die kalorien anblinzeln 

aaach. manchmal muss man die einfach ignorieren  8) (werd ich spätestens morgen bereuen, den spruch, wenn es wieder heisst.. montag=wiegetag!!) 8) 

Marea schrieb am 06.10.2007 um 09:40:59:

Ob Wein -weiss oder rot, oder Bier, das ist Geschmacksache.
Je nach Lust und Laune. das wird Heute nicht mehr so eng gesehen.
Diese Regeln wurden doch von Menschen erstellt?
Müssen die deshalb recht haben?

Saluti, un rrevoluzzo di Cucina 

lanonna schrieb am 05.10.2007 um 19:46:45:


Neeee ??? ??? Wusste ich nicht...
Wahrscheinlich widerspricht das dem erlesenen Geschmack der Italiener, meinem aber nicht
Ich mag Spaghetti aglio e olio con parmigiano  .. lecker!!!
Erlaubt ist halt, was gefällt (schmeckt) hmmmm
Marilena

Marea schrieb am 07.10.2007 um 14:22:12:

Jetzt habe ich eigentlich nur meine Meinung gepostet, wie andere Leute auch, ohne dass mich etwas stört oder nicht stört.
Sogar den ganzen Thread habe ich gelesen, trotz meiner Altersdemenz 

Marea schrieb am 07.10.2007 um 14:43:07:


Dir, Marea ...(siehe dein Text weiter oben) mir aber auch

mercoleditedesco schrieb am 07.10.2007 um 15:06:03:


Seit ich Peperoncino-Marmelade gegessen habe, wundere ich mich über garnichts mehr! 

Ich denke, wir müssen uns alle an die Nase fassen. Das spaghetti alio e olio con parmigiano-Beispiel ist ein gutes Beispiel. Nichts von den folgenden Worten ist meinerseits persönlich gemeint, denn es ist schlussendlich egal, wer das mit den spaghetti geschrieben hat. Nur meine ich, man kann sich nicht herausnehmen Dinge (in diesem Fall Lebensmittel) nach Gefallen zu kombinieren, aber auf die Originalität der Zutaten zu pochen. Viele wollen Italienisch, Französisch oder Chinesisch essen, können aber die Kombination der unterschiedlichen Lebensmittel nicht akzeptieren. Wo beginnt eine Tradition und wo findet sie ihr Ende? Hat man den Anspruch "richtig" Italienisch zu essen, sollte man die Gerichte auch so zu sich nehmen, wie sie einem "vorgesetzt" werden. Kann man das nicht akzeptieren (weil es bspw. nicht schmeckt), so sollte man den Anspruch ans Traditionelle/Authentische aufgeben. Etwas traditionelles ist nun mal etwas, das sich seit langer Zeit bewährt hat. Lehnt man das ab, ist es nicht mehr traditionell.
Ich hoffe, dass das ist nicht der Anfang einer Grundsatzdiskussion über Traditionen ist.
Den Kaffee trinke ich vor dem Essen, weil es ein Grundsatz ist, vor dem Essen zu Trinken und nicht während des Essens oder danach. Ob das traditionell ist oder nicht, weiss ich nicht, Hauptsache der Kaffee und das Essen bekommt. 

Marilena schrieb am 07.10.2007 um 17:07:39:


Stimmt! Und jeder Koch wird behaupten, sein Rezept sei das traditionellste! 

Lieber Viaggiatore,

natürlich hast du mich gemeint! Und ich poche auch auf die traditionelle Zusammenstellung alter Gerichte, vor allem dann, wenn ich dafür im Ristorante in D einen Haufen Geld bezahlen muss.

Und ich poche darauf, wenn ich bei meinen Kochabenden die tradizionelle Küche unterrichte. Da gibt es nicht den kleinsten Ausflug in das "man könnte ja auch mal...". Das sollen meine Kochschüler später selbst für sich und ihre Geschmacksnerven entscheiden.

Was ich mir zu Hause mache, ist eine andere Geschichte. Zumindest aber weiß ich, wie das Original zu schmecken hat.

Im übrigen lasse ich jedem seinen höchst eigenen Geschmack und auch seine Geschmacksverirrung. (Mein Vater macht sein Spiegelei mit Olivenöl - grauenvoll und schade ums Öl! Butter wäre mir lieber. Aber er mag es halt so.)

Ich bleibe neugierig auf alte wie auf neue Rezepte, nicht immer auf Abarten, aber ich überlasse es auch dem Pizza-Mayo-Menschen, seine Pizza zu genießen.

Bei dir habe ich eher den Eindruck, dass du die Leute aufmischen willst.

Lanonna

Glauben Sie, ich verschwende Zeit in einem Internetforum, um so meinen zu kurz gekommenen Gefühlen Befriedigung zu verschaffen?
Ich bin lediglich an Italien und seinem Volk interessiert, weshalb ich mich auch hier angemeldet habe.
Ich habe geschrieben, dass das angeführte Beispiel nicht persönlich zu verstehen ist. Ist das immer noch nicht verstanden worden, dann kann ich nicht mehr zum Verständnis beitragen. Das ist wirklich nicht meine Art von Ironie.
Zu Ihrem -nun persönlichen- Fall: Wenn Sie glauben, dass ein Untersteht besteht zwischen dem, was Sie in der Öffentlichkeit tun und jenem, was hinter Ihrer verschlossenen Wohnungstür abläuft, dann sind Sie auf einem eigenartigen Pfad unterwegs. Man ist traditionell eingestellt oder nicht (wie schon aufgeführt ist es jedoch kein Leichtes, zu entscheiden, wo eine Tradition beginnt und wo sie endet). Wir können aber Traditionen, die Jahrzehnte oder -hunderte überdauert haben nicht mit unserem Freiheitsdenker-Gefühl vermischen. Das passt nicht zusammen. Wer etwas neues kreirt, der sei willkommen, aber nenne es bitte nicht traditionell. Nicht umsonst geht das Wort Tradition auf "Überlieferung" zurück. Sollte sich z.B. die spaghetti alio e oglio con parmigiano-Variante durchsetzen, so kann´s mit gutem Grund nach einer gewissen Zeit der Überlieferung als traditionell bezeichnet werden. Aber diese Mischerei in der heutigen Zeit, sich von jedem das Gute herauspicken zu wollen und auf keinem Gebiet konsequent zu sein, ist wohl eine Eigenschaft, die in vielen Ländern vorzufinden ist.
Das "Wir", welches ich in meinem Text benutzt habe, meine ich auch so. Es muß sich demnach keiner auf den Schlips getreten fühlen, denn auch ich gehöre zum "Wir".

Ich verstehe auch nix mehr. Da teilt wieder mal einer aus, der nicht einstecken und andere Meinungen nicht akzeptieren kann.

Ich weiß nicht, wie oft ich schon geschrieben habe, dass gerade das Essen zum Glück Geschmackssache ist.

Über Pizza zu streiten, ist lachhaft. Allerdings lernt man auf diese Weise auch weder Italien noch die Italiener kennen.

Lanonna, die gern und immer wieder Land und Leute "studiert"

lanonna schrieb am 08.10.2007 um 16:12:27:


Eine Pizzaschlacht könnte ich mir ganz lustig vorstellen! 

Ich hab' gestern Abend übrigens eine Pizza gegessen, da war so viel Käse drauf, dass mir davon schlecht geworden ist. War schon richtig ami-mässig!
In der nächsten Zeit gibt's nur noch pizza rossa!

lanonna schrieb am 09.10.2007 um 00:08:25:


Mohrenköpfe... *schwärm*
Mir denen "schlachte" ich aber nicht... ist viel zu schade drum! 

Zitat:


Jederzeit! Ich schlage vor, wir nehmen TK-Pizzen... mit denen kann man härter zuschlagen!