Da läuft einem ja das Wasser zusammen 

Gestern hab ich von einer Bekannten auch ein super Rezept für Quittenkonfekt bekommen, es ist sehr mühsam und zeitaufwendig aber der Geschmack..... himmlisch!!!


1 kg Quitten geviertelt und ohne Kerngehäuse mit einer Zimtstage in möglichst wenig Wasser weich kochen.

Das Mus durch eine Flotte Lotte oder durch ein Salatsieb durchpassieren ( sehr mühsam da viele Kernchen im Fruchtfleisch sind)
Das Mus mit 500 g Fruchtzucker verrühren und ganz flach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.

Im Backofen bei 50 ° an die 10 Stunden trocknen lassen.
Wenn die Masse fest ist in kleine Stückchen schneiden und genießen oder in Folie eingepackt ein tolles Mitbringsel.

..... Quitten hätte ich noch jede Menge wer möchte  vorbeikommen und abholen!!!!!!

campa