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Geschmackssache Parmesan - in Italien heilig (Gelesen: 337 mal)
Claudio
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Beiträge: 11692
Geschlecht: male
Geschmackssache Parmesan - in Italien heilig
05.10.2017 um 17:14:15
 
Sein Rezept ist 800 Jahre alt. Besonders toll schmeckt der Käse im Pilzpesto. Und als Soße wird er eine kleine Umami-Bombe...

SZ:
http://www.sueddeutsche.de/stil/geschmackssache-parmesan-1.3685391
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Man mag so alt, so gelehrt, so weise und so geschmackvoll sein als man will - eine Reise nach Italien gibt immer noch dem Geist ein neues Gepräge. (Lichtenberg, 1785)
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