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Was ist auf Eurer Lieblingspizza? (Gelesen: 22895 mal)
Marea
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M'illumino d'immenso

Beiträge: 7008
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Re: Was ist auf Eurer Lieblingspizza?
Antwort #15 - 11.07.2011 um 21:38:29
 
janice schrieb am 11.07.2011 um 18:30:06:
bzgl. der Kartoffelpizza...machst du einen Pizzateig drunter Marea oder hats nur die Form der Pizza?


Ja, da gehört schon ein richtiger Pizzateig drunter.

Meine Lieblingskartoffelpizza macht ein Bäcker in Peschici... ganz simple, kleine Pizzen (ca. 15 ca. Durchmesser) mit dünnem Teig, so dass man sie auch zusammenklappen kann, wenn man sie unterwegs futtert.

Mist, jetzt hab' ich schon wieder Hunger...  Augenrollen
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Marea
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M'illumino d'immenso

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Re: Was ist auf Eurer Lieblingspizza?
Antwort #16 - 11.07.2011 um 21:46:03
 
anse schrieb am 11.07.2011 um 19:03:32:
Der leicht angesüßte Teig der sizilianischen Sfinciuni harmonisiert sehr gut mit der Tomatenpampe mit oder ohne Origano.


Und ich weiss jetzt endlich, warum man "e' muoddu comu na sfincia" sagt.  Zwinkernd

[quote]Die Variation ligurischer focacce:
Der Teig wie üblich. Zwiebeln  (milde Sorten) in Ringe schneiden, in Olivenöl weich schmoren.<br
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