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anse

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Bei Waldbrand Tel. 1515

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Re: Olivenöl-Umfrage
Antwort #30 - 26.01.2007 um 20:44:56

Ich habe heute mit Domenico gesprochen. Die Ernte 2006 war in Castellana Grotte schlecht: starker Befall durch die Mosca, dann sowieso wenig. Wie Marea vom Gargano berichtet hat, waren die Oliven voller Maden, und so hat er viele Bäume überhaupt nicht geernet. Aber es gibt noch Öl von 2005, dem besten Jahrgang seit langem. Leider, aber verständlich: der Preis ist auf 10 Euro gestiegen ((pro Liter, bio, im 5er Kanister).
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lanonna Platin Member VIP Offline Se tu cerchi un paradiso, il paradiso è questo qua Beiträge: 4250 Geschlecht:	Re: Olivenöl-Umfrage Antwort #31 - 26.01.2007 um 23:03:08 O je! Da werden wir in Martina Franca auch nicht besser kaufen können. Unser Oleficio ist zwar groß - aber was nutzt die Größe, wenn die Masse von Maden zerfressen wird? Traurig. Lanonna
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anse Platin Member VIP Offline Bei Waldbrand Tel. 1515 Beiträge: 7677 Geschlecht:	Re: Olivenöl-Umfrage Antwort #32 - 27.01.2007 um 20:44:47 In Bivongi/ Calabrien haben wir im November beim Ernten mitgemacht. Da waren auch sehr viele Oliven angestochen, auch in Höhenlagen von 500-700 m, wo die Ölfliege sonst nie hinkommt. Der Herbst war viel zu warm. anse
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lanonna Platin Member VIP Offline Se tu cerchi un paradiso, il paradiso è questo qua Beiträge: 4250 Geschlecht:	Re: Olivenöl-Umfrage Antwort #33 - 28.01.2007 um 22:20:16 Was mag da erst bei der nächsten Ernte geschehen? Der Winter ist immer noch zu warm, um uns von den Larven allerlei Getiers zu befreien! Lanonna
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joelline Profi Member Offline I love YaBB 1G - SP1! Beiträge: 556	Re: Olivenöl-Umfrage Antwort #34 - 28.01.2007 um 22:42:06 mal ne frage: olivenöl aus dem italienischen billigmarkt "dico" bezeichnet mit "extra vergine" können da auch vermadete oliven drin sein oder ist so etwas ausgeschlossen.
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Marea

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M'illumino d'immenso

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Re: Olivenöl-Umfrage
Antwort #35 - 29.01.2007 um 08:32:02

joelline schrieb am 28.01.2007 um 22:42:06:

mal ne frage: olivenöl aus dem italienischen billigmarkt "dico" bezeichnet mit "extra vergine"
können da auch vermadete oliven drin sein oder ist so etwas ausgeschlossen.

Hallo!

Ja, da können schon vermadete drin sein. Die sind dieses Jahr zum Teil sogar im "besseren" Öl (also in dem, das nicht im Supermarkt verkauft wird) mit drin. Solange der Säuregrad noch in der Norm ist, ist der Anteil an Maden nicht ausschlaggebend.
Was mich betrifft, so halte ich mich lieber dieses Jahr an das Öl des Jahrgangs 2005, das ist supergut. Beim Öl von 2006 müsste ich immer an diese Maden denken, die ich in der Ölpresse gesehen habe. Griesgrämig

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anse Platin Member VIP Offline Bei Waldbrand Tel. 1515 Beiträge: 7677 Geschlecht:	Re: Olivenöl-Umfrage Antwort #36 - 29.01.2007 um 09:23:50 Ich habe auch schon ausreichend Jahrgang 2005 in Apulien reserviert. Denn nach dem milden Winter kann es dieses Jahr wieder Massenbefall durch die Ölfliege geben. anse
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bella_napoli Ex-Mitglied	Re: Olivenöl-Umfrage Antwort #37 - 29.01.2007 um 13:36:53 lanonna schrieb am 28.01.2007 um 22:20:16: Was mag da erst bei der nächsten Ernte geschehen? Der Winter ist immer noch zu warm, um uns von den Larven allerlei Getiers zu befreien! Lanonna Lanonna, hast Du meine Kurznachricht bekommen?
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lanonna Platin Member VIP Offline Se tu cerchi un paradiso, il paradiso è questo qua Beiträge: 4250 Geschlecht:	Re: Olivenöl-Umfrage Antwort #38 - 29.01.2007 um 14:04:04 Habe ich, melde mich noch! Lanonna
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tremoshine

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Re: Olivenöl-Umfrage
Antwort #39 - 29.01.2007 um 15:23:02

salve,

seid´s ned so heikel! Zwinkernd

a bisserl was "eingelegtes", bringt Euch scho´ned um; Durchgedreht

;
ich sehe des eher als "Panikmache", womit Ihr Eure psychosomatische Balance bzw. Seelenharmonie gefährdet: Naja, jede(r) so wia´s mog;

vielleicht sollte man das Madenöl "musealisieren", dann könnt´Ihr des Zeug in a paar tausend (Millionen?) Jahre als Oliven-Bernstein verkaufen Laut lachend

saluti
vom Schmunzel-dietmar

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Auf gehts, nach Garda, a Wochenend Zeit, da surf ma ois nieder, da mach ma uns breit......

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Re: Olivenöl-Umfrage
Antwort #40 - 29.01.2007 um 15:46:01

Es ist - wenigstens bei mir - nicht der Horror vor dem Madenessen. Dann wäre jede Waldhimbermarmelade, jeder Waldhimbeergeist ungenießbar. Beim Mahlen der Oliven werden deren Einwohner Bestandteil des Öls. Werden unsichtbar. Das fatale ist nur, dass die Viecher in der Olive Fäulnis- und Schimmelprozesse in Gang setzen, wodurch das Öl kratzig wird und schlecht schmeckt.
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