Ciao
gibt es noch ein anderen Schinken ausser Parma-Schinken?
Und welche Salami könnt ihr mir empfehlen?

Freunde kommen nämlich zu besuch und ich mache einen Italienischen Abend mit essen etc...
Was könnte ich noch machen?
Danke

hallo Grissini
kleiner Tipp, schnell gemacht:

Man schneide Mozarella in kleine Blöcke und wickel sie in
Schwarzwälder Schinken ein, da würziger (muß ja nicht unbedingt Parma oder San Daniele sein).
Lege sie unter den Grill, bis die Mozarella anfängt zu laufen - lecker!

Gruß
Papili

Salame Abruzese... und dann noch einen leckeren Coppa di Parma....

mmmmmhhhhhhh

leckeeeeeeeeeerrrrrrrrrrrrrrrrrrrr

in ital. geschäften gibt rs auch den einfachen ital. landschinken. frag auch mal nach coppa, spianata piccante oder romana (die milde art) und vergiss nichtdie absolut edle bressaola.

als antipasto der edlen art.

pro person je nach großzügigkeit 2-3 hauchdünne scheiben bressaola auf ein rucola-bett legen, frischen schwarzen pfeffer und nicht zu wenig zitronensaft darübergeben und etwas ziehen lassen. dann gutes olivenöl darübergeben und reichlich parmesan grob darüber raspeln.mit ein paar minitomaten am rand verzieren und servieren.

buon appetito

lanonna

salve
versuch vielleicht auch mal fenchelsalmi (finocchiona). EXTREM LECKERE SACHE.
schinken kenne ich auch nur noch san daniele.
viel spass

ciao, grissini,

danke der nachfrage. nach einer ersten probe mit zwei händen fingere ich wieder nur mit links. beides ist sehr anstrengend.

ich hoffe, dein italienischer abend ist gut angekommen. wenn du mal wieder tipps brauchst, stelle ich dir gern ein menü zusammen. das ist meine spezialität, und meine kochschüler sind immer begeistert.

wir kochen zur zeit nach regionen. das macht unheimlich viel spaß. dadurch kommen wir auch mal an rezepte und genüsse, die es in den üblichen italienischen restaurants nicht gibt.

bitte verrate mir mal die adresse des neuen ital. geschäftes. wenn es nicht zu weit von mir weg ist, schauen wir es uns bestimmt mal an.

ciao

lanonna

Hallo Lanonna der Italienische abend ist erst am 26.Juni aber ich muss ja schon vorher mal kosten und planen ob ich denn auch genügend zusammen bekomme 
Der ganz neue Italienische Laden ist auf der Bismarckstrasse hier in Düsseldorf und der ganz grosse auf der Ackerstrasse in Düsseldorf Flingern da wollte ich noch hin.
Vielleicht hast Du ein leichtes Menü zur Auswahl? Darf aber nicht fettig sein sonst wird es von den Mädels nicht gegessen 

Von papili mit der Mozzarella hört sich auch gut an...ich werde bis dahin schon einiges testen. 
Schön das Dir wieder besser geht 

1. bressaola ist getrockneter rinderschinken aus dem valtellina, dem vwltiner tal. es ist wohl eine der teuersten vorspeisen in italien, eine spezialität des nordens, und wird ähnlich serviert wie carpaccio. auch bei der bressaola gibt es verschiedene serviermöglichkeiten.

2. bruschetta kann auch überbacken werden. auch da gibt es unzählige belagmöglichkeiten. ursprünglich stammt das rezept aus der toscana, wo man oft mit einer lebercreme, olivencreme oder pilzcreme arbeitet.

3. ich stelle gern ein leichtes menü zusammen. wieviel personen seid ihr denn? soll es für einen größeren anlass sein? wieviel darf es pro person kosten? gibt es bestimmte vorlieben oder darf etwas gar nicht dabei sein? ich bin beispielsweise fischallergiker.

ich stelle das menü einschließlich einkaufsmengen und stundenplan zusammen.

ciao

lanonna