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susiausoldenburg

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Rezept - "Pfannenpizza"
28.05.2007 um 13:54:07

Wer kann mir helfen? Mein früherer Nachbar (Sizlilianer) hat uns immer mit einer "Pfannenpizza" beglückt. Dafür hat er den Teig in eine Pfanne gegeben und von beiden Seiten gebacken, danach grobes Salz drauf. Das Ganze hat fast wie ein Pizzaboden/brot geschmeckt. Leider weiß ich nicht mehr, ob das ein normaler Pizzateig war. Weiß jemand weiter???

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Bo

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Beiträge: 954

Re: Rezept - "Pfannenpizza"
Antwort #1 - 28.05.2007 um 16:32:21

So kenne ich die Pfannenpizza:

Pizza in der Pfanne

Zutaten für 4 Portionen (1 Pizza):

5 gehäufte Esslöffel Mehl
8 Esslöffel Wasser
1 Teelöffel Backpulver (für gesalzene Torten)
1/2 Teelöffel Salz
Tomatensoße
Mozzarella
Etwas Öl zum Einfetten der Pfanne

Zubereitung:
Die ersten vier Zutaten in einer Schüssel vermischen, so dass ein weicher Teich entsteht.
Den Teig mit einem Löffel in der vorher eingefetteten Pfanne verteilen und die Pfanne heiß machen.
Einen Deckel auf die Pfanne setzen und 8 Minuten bei niedriger Hitze braten lassen.
Wenn auch die andere Pizzaseite goldbraun werden soll, die Pizza umdrehen und noch einmal 2-3 Minuten braten lassen.
Die vorher in einem Topf erwärmte Tomatensoße (und evtl. andere bereits fertig gekochte Zutaten, wie Pilze, Stückchen von Paprikaschoten, Zwiebeln, usw.) auf der Pizza verteilen.
Bevor man die Pfanne vom Feuer nimmt, die Mozzarella darauf verteilen und ein paar Minuten warten bis sie verläuft.

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susiausoldenburg

Ex-Mitglied

Re: Rezept - "Pfannenpizza"
Antwort #2 - 28.05.2007 um 18:10:44

Danke Bo,
ich weiß gar nicht, ob das wirklich "Pfannen-Pizza" heißt, ich nenn es nur so.

Das hört sich aber schon mal gut an. Werd ich in jedem Fall ausprobieren. Ich glaube aber, daß bei "meiner" Hefe mit dabei war, aber ich bin mir da halt gar nicht mehr sicher. Trotzdem danke und ich werd mal meine Tochter testen lassen, die weiß es genau, wie es geschmeckt hat Durchgedreht

Weiß noch jemand was?

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France Full Member Offline Beiträge: 156	Re: Rezept - "Pfannenpizza" Antwort #3 - 29.05.2007 um 15:50:22 ciao susi, bei google gibt´s ganz viele beiträge zur pfannenpizza. bei chefkoch.de sogar mit diskussionsforum. ich werde das rezept auf jeden fall gleich nach meiner diät ausprobieren. buon appetito!
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susiausoldenburg Ex-Mitglied	Re: Rezept - "Pfannenpizza" Antwort #4 - 29.05.2007 um 22:56:32 Ja, das hab ich auch schon geshen, aber ich weiß halt nicht, ob das die richigen sind. Ich hoffe, daß ich nächste Woche das Rezept von meinem früheren Nachbarn habe. Danke trotzdem, ich werde auch mal das eine oder andere Rezept ausprobieren.
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castelvecchio Profi Member Offline Beiträge: 536	Re: Rezept - "Pfannenpizza" Antwort #5 - 30.05.2007 um 18:29:04 @ susi: Stell´doch bitte das Rezept hier ein. Dann können wir auch echt sizilianisch nachbacken.
Zum Seitenanfang	ale' inutil insegna' al mus, si piart timp. in plui si infastidis la bestie IP gespeichert

Bo Profi Member Offline Beiträge: 954	Re: Rezept - "Pfannenpizza" Antwort #6 - 30.05.2007 um 20:04:19 Könnte es vielleicht eine Focaccia gewesen sein? (habe ich heute zufällig beim Bäcker gesehen) http://www.rezeptewiki.org/wiki/Focaccia
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susiausoldenburg

Ex-Mitglied

Re: Rezept - "Pfannenpizza"
Antwort #7 - 31.05.2007 um 08:37:08

castelvecchio schrieb am 30.05.2007 um 18:29:04:

@ susi:
Stell´doch bitte das Rezept hier ein.

Dann können wir auch echt sizilianisch nachbacken.

Sobald ich das Rezept habe, klar... Durchgedreht

(Das ist bestimmt ein ganz normaler Pizzateig *g*)

@Bologna: Das hab ich mir auch schon überlegt, ich muss das ausprobieren, Foccacia in I hat aber anders geschmeckt.

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susiausoldenburg Ex-Mitglied	Re: Rezept - "Pfannenpizza" Antwort #8 - 04.06.2007 um 16:09:51 So, jetzt weiß ich's: das ist ein ganz einfacher Pizza-Teig. Etwas Öl in eine Pfanne, Teig rein, ein Loch in die Mitte stechen (damit es keine Blasen gibt), von beiden Seiten backen, mit Salz bestreuen und genießen...
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gisele Ex-Mitglied	Re: Rezept - "Pfannenpizza" Antwort #9 - 04.06.2007 um 20:04:51 Zitat: So, jetzt weiß ich's: das ist ein ganz einfacher Pizza-Teig. Etwas Öl in eine Pfanne, Teig rein, ein Loch in die Mitte stechen (damit es keine Blasen gibt), von beiden Seiten backen, mit Salz bestreuen und genießen... Danke schön, werde ich auch ausprobieren!!! Liebe Grüße Gisela
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