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Süßsaures Italien - Makrele mit Rosinen und Kapern (Gelesen: 5867 mal)
Claudio
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Italien geniessen mit
Italien.Info!

Beiträge: 14259
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Süßsaures Italien - Makrele mit Rosinen und Kapern
18.07.2015 um 12:21:43
 
Makrele mit Rosinen und Kapern

Das Rezept aus dem Zeit-Magazin liest sich so lecker, dass ich es euch nicht vorenthalten möchte. Buon Appetito!

http://www.zeit.de/zeit-magazin/2015/27/makrele-rezept-italien-wochenmarkt
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Man mag so alt, so gelehrt, so weise und so geschmackvoll sein als man will - eine Reise nach Italien gibt immer noch dem Geist ein neues Gepräge. (Lichtenberg, 1785)
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anse
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Bei Waldbrand Tel. 1515

Beiträge: 7677
Geschlecht: male
Re: Süßsaures Italien - Makrele mit Rosinen und Kapern
Antwort #1 - 05.11.2015 um 20:09:34
 
Das Rezept klappt auch mit anderen Meeresfischen, mit Seelachs oder Kabeljau/ Dorsch. Makrelen bekommt man eigentlich nur an der Küste wirklich frisch. Längerer Transport, auch gut gekühlt, meuchelt den Wohlgeschmack.
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Entflammt die Herzen und nicht die Wälder!
 
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