Mmm, das ist wirklich etwas viel Pech auf einmal. Also sag mir das nächste Mal, wo du hingehst, dann weiß ich, da darf ich nicht hin  

Wenn ich mal groß koche, dann mich ich sehr wohl ein Aufheben darum. Ich schwärme heute noch von meine 6-Gang-Menue, das ich vor gut 3 1/2 Jahren gekocht habe. Und wenn ich mir das so recht überlege, dann mache ich auch mit anderen einen "Wirbel" um div. Gerichte. Das sind dann jedoch durch die Bank Leute, die auch gerne kochen.

So, ich geh jetzt, ich habe grässlichen Hunger und mach mir schnell ein paar Spagetti al Pesto. Das Pesto ist genial gut. Da schmeckt man den Sommer richtig raus. Und die Nudeln, da kommt nie ein Klacks Öl rein, erst hinterher. Oder ich mach noch ein paar Kartoffeln dazu und mach ein halblebiges ... al Ligure drauß. Da fehlen nämlich die Bohnen, und ich habe keine Lust, jetzt welche zu kaufen. Ja, die Nudeln nachher im Pesto zu schwenken. Yamyam

Marilena schrieb am 19.10.2006 um 16:53:35:



genau so seh ichs auch

monta

@ Claudia 31: Nichts gegen einen gutgemeinten Insidertipp, aber das selbst Entdecken und Rausfinden finde ich erheblich sinnvoller, einmal  schon wegen der gravierenden Unterschiede was Geschmack und Geldbeutel angeht und dann bringts halt auch noch Spaß ,oder ???
Marilena

@ claudia

auch wenn ich mich mal wieder unbeliebt mach, aber aus deinen zeilen les ich , dass dir die italienische küche halt mal nicht schmeckt, sondern nur die " eingedeutschte italienische küche ", wie du sie häufig hier zulande bekommst.........

das was ich jetzt schreib is nicht bös gemeint !!

machs wie bekannte von uns, mit denen wir mal in italien waren.... die ham nen kofferraum voller weisswürst, ravioli aus der dose, gulaschsuppe etc mitgeschleppt mit der begründung, in italien essen wär ekelhaft..............

monta...... der unter anderem wegen der excellenten küche nach italien fährt

@ claudia

ich hab dich für gar niemanden gehalten, ich kenn dich ja nicht, das war nur ne anekdote........

aber glaub mir, du hast !00% immer die falschen lokale erwischt oder einfach pech gehabt.......
zähes fleisch oder versalzene speisen hab ich hierzulande auch schon zuhauf bekommen, aber ich kann dir versichern, dass ich nirgendwo so gut gegessen hab wie in italien ( ausser mal nem schweinsbraten, von mir selbst zubereitet )

kann dir nur nochmals den rat geben, geh dahin, wo auch die italiener hingehn, dann kriegste vom feinsten zu humanem preis   

monta

Liebe Claudia 31,

es waren die genialen Köche der Medici, die dem übrigen Europa beigebracht haben, wie man so richtig schlemmt. Alles, was du in Frankreich oder auch Österreich zu Essen bekommst, geht in erster Linie auf alte italienische Kochtraditionen zurück, die dann landschaftlich unterschiedlich mit eigenen Rezepten dank anderer landestypischer Zutaten aufgepeppt wurden.

Essen ist ein Stück Kultur. Und das eigentlich in jedem Land. Schließlich setzen wir uns mit Freunden an einen Tisch oder es gibt wichtige politische Bankette ect. Oder kochst und isst du ausschließlich zum Lebenserhalt zwischen zwei Arbeitsstunden?

Es ist gut und richtig, unseren Mahlzeiten eine gewisse Wichtigkeit entgegenzubringen. Wir sollten dankbar sein, dass wir so wunderbar wählen können zwischen Zutaten und Rezepten und dem, wonach uns gerade gelüstet.

Ich glaube gern, dass du gut kochen kannst. Aber bringst du deinen Gerichten die Liebe entgegen wie eine italienische Mammi, der es egal ist, wenn ihre einfache Tomatensauce 3-4 Std. kochen muss? Oder rührst du da lieber mal schnell eine Dose in den Topf oder ein mit eigenen Gewürzen bereichertes Fertigtütchen?

Glaube mir, die einfachen Rezepte schmackhaft anzurichten, ist oft weit schwieriger, als nach Kochbuch ein sogenanntes Goumet-Menü zu zaubern.

Mir ist es auch nicht egal, wie ein Kartoffelpürre schmeckt, und aufgeplatzte Würste sind mir ein Gräuel.

Das Schöne an all dem ist: es ist alles Geschmacksache!
Auch wenn man aus jedem einfachen Essen ein Festessen macht durch schönste Deko und liebevollstes Zubereiten.

Bitte habt Verständnis, ich bin Kochfanatiker der echten Rezepte, ganz gleich aus welchem Land.

Apropos, diskutiere nie mit einem Österreicher über die beste Zubereitung von Tafelspitz und die wirklich dazu passenden Beilagen! Du wirst dein Blaues Wunder erleben! Und den ess ich doch so gern...

Lanonna

lanonna schrieb am 20.10.2006 um 00:38:45:


wenn auch mal n deutscher zwischenfunken darf, bin ich dabei..............

ich liebe kochen und essen noch viel mehr....

aber wer wäscht ab ?? 

Normalerweise überlasse ich die Töpfe und schweres Gerät meiner zweibeinigen Spülmaschine. Teller ect. macht dann die mechanische.

Lanonna