Italienforum - der Treffpunkt aller Italienfreunde

bella_napoli Ex-Mitglied	Rezept 14.10.2005 um 08:44:41 Ich suche ein Rezept mit Pasta und Kürbis. Oder gibt es so etwas nicht?
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santa_cristina Senior Member Offline Beiträge: 371 Geschlecht:	Re: Rezept Antwort #1 - 14.10.2005 um 15:02:23 versuch mal http://www.mangiarebene.com/ oder google einfach mit pasta und zucca. es gibt viele verschiedene zubereitungsarten. Santa Cristina
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erdingerweiss Senior Member Offline Beiträge: 281 Geschlecht:	Re: Rezept Antwort #2 - 14.10.2005 um 23:57:23 Ich kenn jetzt Gnocchi mit Zucca und Risotto mit Zucca, aber Pasta wuerde mir jetzt keine einfallen.......
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lanonna Platin Member VIP Offline Se tu cerchi un paradiso, il paradiso è questo qua Beiträge: 4250 Geschlecht:	Re: Rezept Antwort #3 - 16.10.2005 um 01:38:06 Ich habe in Tuscania Ravioli mit einer Möhren-Zucca-Ricotta-Füllung gegessen. Die Sauce bestand ebenfalls aus Zucca. Es war sehr lecker. Lanonna
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Yen_Si Senior Member Offline Beiträge: 445 Geschlecht:	Re: Rezept Antwort #4 - 16.10.2005 um 02:16:25 meine derzeitige Mutter-der-italienischen-Küche (neben Lanonna natürlich ) http://www.incucina.tv/
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lanonna Platin Member VIP Offline Se tu cerchi un paradiso, il paradiso è questo qua Beiträge: 4250 Geschlecht:	Re: Rezept Antwort #5 - 16.10.2005 um 21:37:30 Ich liebe diese Seite! Lanonna
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santa_cristina

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Re: Rezept
Antwort #6 - 17.10.2005 um 15:02:13

lanonna schrieb am 16.10.2005 um 01:38:06:

Ich habe in Tuscania Ravioli mit einer Möhren-Zucca-Ricotta-Füllung gegessen. Die Sauce bestand ebenfalls aus Zucca. Es war sehr lecker.

Lanonna

War das zufällig "La Torre di Lavello"? Da war ich diese Woche und bin hochauf begeistert. Wer in die Gegend kommt und kulinarische Besonderheiten (zum angemessenen Preis) probieren möchte, sollte auf jeden Fall dorthin.
Santa Cristina

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« Zuletzt geändert: 17.10.2005 um 18:20:04 von santa_cristina »

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lanonna

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Re: Rezept
Antwort #7 - 17.10.2005 um 17:09:33

Nein, es war das "Locanda di Mirandolina" , wo man mir sagte, dass es kein zweites Ristorante mit diesem Namen in ganz Italien gibt und dass es tatsächlich nach Goldonis Mirandolina benannt ist. Ein bezauberndes Ristorante mit herrlichem Ausblick vom Garten her. Das Haus selbst winzig mit wenigen Zimmern - wie halt auch die echte Locanda in Goldonis Komödie.

Absolut empfehlenswert - auch was die Preise angeht. Alles war sehr lecker.

Lanonna

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BiancaC Profi Member Offline Beiträge: 933 Geschlecht:	Re: Rezept Antwort #8 - 22.10.2005 um 10:19:47 Da wir schon mal bei Rezepte sind, kennt jemand Rezepte von Weihnachtsplätzchen die so typisch vielleicht für Italien sind. Oder gibt es so was nicht ??? Vielleicht hat auch jemand für mich das Rezept vom org. ital. Panettone. Den würde ich gerne mal selber backen. Danke.
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papili

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Re: Rezept
Antwort #9 - 22.10.2005 um 12:34:55

Hier ein Beispiel, allerdings in italienisch:
http://www.buonissimo.org/ricette/2123_panettone.asp

Google mal: vielleicht findest du dort auch Rezeptseiten, die sowohl italienisch als auch deutsch sind.

Eingabe: ricette panettone

Wenn Du - Rezepte Panettone - bei google eingibst, findest Du unter anderem dieses Rezept auf deutsch

http://www.chefkoch.de/rezepte/27251006414881/Panettone.html

Viel Erfolg

Papili

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lanonna

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Re: Rezept
Antwort #10 - 22.10.2005 um 12:54:52

Weihnachtsplätzchen im Sinne unseres deutschen Weihnachtsgebäcks ginbt es nicht. Allerdings haben die einzelnen Regionen und Städte hochinteressantes und leckeres Kleingebäck, das zu den einzelnen Festtagen oder den Namenstagen verschiedener Heiliger gebacken wird.

Der Panettone aus Mailand und der Pandoro aus Verona sind inzwischen in ganz Italien als Weihnachtskuchen verbreitet. Und auch da gibt es regionenbedingt noch andere.

Ich besitze ein kleines Weihnachtsheft in Italienisch und werde noch heute nachschauen, was ich finde.

Ciao

Lanonna

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BiancaC Profi Member Offline Beiträge: 933 Geschlecht:	Re: Rezept Antwort #11 - 27.10.2005 um 11:33:46 Hallo Ihr Beiden, vielen Dank. Was Rezepte anbelangt ist auf euch immer verlass, ihr könnt uns immer weiter helfen. Super. Gruß Bianca
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anse

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Re: Rezept
Antwort #12 - 20.11.2005 um 11:07:32

Es ist jetzt Kürbiszeit. Hier ein einfaches Rezept aus Verbicaro/ Calabrien, das dort bei der Weinlese, bei der Olivenernte und beim Ernten und Beschneiden der Cedro-Bäume (eine Zitrusfrucht, die u.a. Zitronat liefert, aber auch Aromaessenzen, die Blätter werden auch als Duftspender geerntet):
1 kg fester Kürbis wird in dünne Scheiben geschnitten und mit einer milden Zwiebel ebenfalls in Scheiben (am besten die roten calabrischen oder apulischen Zwiebeln nehmen) in Olivenöl anschmort, dabei darf nichts braun oder gar schwarz werden! Mit viel mildem Paprikapulver würzen und ca. 500 gr. gekochte weiße Bohnen mit Flüssigkeit dazugeben.
Wenn alles gar ist, ruhen lassen. Man isst das Gericht lauwarm, streut Petersilie drüber und kann mit etwas Essig und kaltem Olivenöl würzen.
anse

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lanonna Platin Member VIP Offline Se tu cerchi un paradiso, il paradiso è questo qua Beiträge: 4250 Geschlecht:	Re: Rezept Antwort #13 - 20.11.2005 um 23:22:27 Hört sich gut an, anse. Das werde ich in meine Sammlung aufnehmen und demnächst ausprobieren. Ciao Lanonna
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