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Ciabatta (Gelesen: 2316 mal)
bella_napoli
Ex-Mitglied


Ciabatta
28.07.2005 um 08:36:56
 
Ich suche das Rezept für den Ciabatta Teig, kann man da jemand weiterhelfen???
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montalbano
Platin Member
VIP
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Offline


sonnenuntergang am lago
di bolsena

Beiträge: 1140
Geschlecht: male
Re: Ciabatta
Antwort #1 - 28.07.2005 um 12:52:52
 
ciao bella napoli

du brauchst:

300g weizenmehl
1TL salz
1 päckchen hefe
3 EL olivenöl
200ml kaltes wasser

alles zusammen 5 minuten kräftig mit dem rührgerät durchkneten.
den teig auf ein mit backpapier belegtes backblech legen, länglich ziehen und mit etwas mehl bestreuen.
dann ca 2-3 stunden bei zimmertemperatur gehen lassen.
bei 230° ca 30 minuten backen

guten appetit  Smiley

monta
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und irgendwann bleib i dann dort, geh von daham für immer fort......
 
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bella_napoli
Ex-Mitglied


Re: Ciabatta
Antwort #2 - 28.07.2005 um 14:20:35
 
Ciao montalbano,
grazie fürs Rezept!
Wahrscheinlich kommen bei mir noch ein paar Oliven rein,
die ich aus Ligurien mitgebracht habe Smiley
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