Wo bekommt man eurer Meinung nach das beste Risotto? Im Restaurant? In einer bestimmten Art von Restaurant? Bei Mamma? Worauf muss man beim selbst kochen darauf achten, dass das Risotto wirklich lecker wird? Irgendwelche Geheimtipps?

Hallo Dario, ich glaube nicht, dass ich jetzt einen "Geheim"tipp abgebe, aber für mich ist das A und O eines guten Risottos die Brühe, die auf jeden Fall selbst gekocht sein sollte. Ich verwende für die meisten Risotti eine sehr gute Hühnerbrühe, die ich immer auf Vorrat einfriere oder auch eine Gemüsebrühe - aber nie aus Würfel oder instant;-))

oh ja risotto ist echt lecker..habs nur einmal in meinem leben sowas gemacht...dauert aber schon etw lange..

Steinpilzrisotto gab's bei mir heute. Oberlecker!
Dauert mit Vorbereitung ca. 30 Min. Findest Du das lange?

Bei uns gabs gestern Spargelrisotto ;) *sabber* Ich muss Joelline absolut zustimmen. Länger wie 30 Minuten dauert ein Risotto auch nicht!

Der Aufwand besteht eher in der Vorbereitung. Also das aufsetzen der Suppe/Brühe (Wir verwenden am Liebsten Hühnerbrühe).