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Italien >> Essen und Trinken >> Schokonudeln
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Beitrag begonnen von susiausoldenburg am 23.01.2008 um 14:10:29

Titel: Schokonudeln
Beitrag von susiausoldenburg am 23.01.2008 um 14:10:29
Wir haben in unserem Einkaufstzentrum eine neue Delikatessenabteilung mit sehr vielen italienischen Leckerchen. Nun hab ich da heute "Schokopenne" aus Italien gesehen. Hat das schonmal jemand gegessen? Was isst man dazu? Süsse Nudeln?  ??? Ich kann mich da im Moment nicht damit anfreunden. Was sagt Ihr?

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von France am 23.01.2008 um 14:22:26
ehrlich? irgendwo hört´s auf! ne, also schoko und pasta kann ich mir nicht vorstellen. aber probier es doch für uns aus  ;)
vielleicht mit einer muskat-bechamelsauce? oder einem walnusspesto...??
buon apettito!

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von lanonna am 23.01.2008 um 15:56:44
Naja, es gibt ja auch Spaghettieis!

Lanonna - im Augenblick hilflos

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von susiausoldenburg am 23.01.2008 um 16:10:58
Ich hab hier ein Rezept gefunden, jetzt kann ich mir das noch weniger vorstellen. So ähnlich sahen auch die Nudeln aus:

http://www.daskochrezept.de/chefkoch-rezept/nachspeise/karamelisierte-schokoladennudeln-mit-sauerkirschen_252.html (auf der Seite gibt es rechts auch Apfeltortellini!!!)  :o

Bei Gourmondo kann man sowas auch kaufen: http://www.gourmondo.de/Produkt-Details/Morelli-Penne-al-Cacao/1000426401;jsessionid=d5c64ab522b8ad561e7131284bf68337abbb5b121093

Die empfehlen Vanillesauce!!! dazu...  ::)

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von Marilena am 23.01.2008 um 16:15:30
Ich habe noch 2 Stück Schwarzwälder Kirschtorte im TK... die tau ich jetzt mal auf :P

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von susiausoldenburg am 23.01.2008 um 16:16:30
Und was dazu? Senfsauce? Oder Pesto? ;D

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von lanonna am 23.01.2008 um 17:18:42
Pesto sieht netter aus - so wie dein gesicht hinterher! :D :D

Das rezept klingt ja interessant.

Als ich 6 Jahre alt wahr, lag ich mit böser Mittelohrentzündung im Krankenhaus und wollte nichts essen. Die Schwestern fragten netterweise, was ich denn mag. Ich sagte "Nudeln"!

Und was brachte man mir? Nudeln mit Zucker! Ich habe gespuckt! Und keiner verstand mich!

Nun habe ich von meinem ungarischen freund erfahren, dass es in Ungarn durchaus üblich ist, die Nudeln süß zu essen.

Warum also nicht?

Lanonna - schüttelt sich dennoch

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von France am 23.01.2008 um 17:28:15
scusate ragazze,
aber ich bleibe dabei: nudeln und schoko und sauerkirschen (!!!!!) geht GAR NICHT!
lieber mache ich diät!

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von Marilena am 23.01.2008 um 17:33:48
eben!! darum lassen wir die Nudeln einfach weg und setzen ersatzweise auf die Sauerkirschen eine Sahnehaube :P
Marilena 8)

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von Marilena am 23.01.2008 um 18:00:23
;D ;D kann ich mir denken

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von bellanapoli am 23.01.2008 um 18:01:27
Schokonudeln mit Vanillesoße hört sich doch lecker an ::) Vielleicht als Nachspeise? Habe ich aber auch noch nicht probiert.

In meinem Kochbuch stehen auch Himbeer Fusilli als Nachspeise. Da nimmt aber ganz normale Fusilli, dazu kommen dann Himbeeren, Puderzucker etc. Habe ich aber noch nicht probiert. ;D

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von anse am 23.01.2008 um 18:05:11
Auch im Westen gibt es das. Mein westfälischer Großvater kannte nur ein Nudelgericht: Makkaroni in Milch und Zucker gekocht und dann mit Zimt bestreut.
Vor etlichen Jahren habe ich in Stigliano (Prov. Matera) einen alten Mann kennen gelernt, der lange in Norddeutschland gearbeitet hatte. Eines Tages kamen die deutschen Arbeitskollegen, "heute gibt es dein Leibgericht in der Kantine, heute gibt es Makkaroni." Das waren ebendiese Milchzuckermakkaroni. Er hat danach nie wieder in der Kantine gegessen.

anse

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von Marilena am 23.01.2008 um 18:07:50
oder wir nehmen statt der Nudeln einfach mal Kartoffeln:
Schoko-Kartoffeln mit Vanille-Eis ... Himbeeren und Puderzucker :P

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von susiausoldenburg am 23.01.2008 um 18:21:37
igitt...   :P

Also, ich werde das so machen, wie es bei Gourmondo steht: ich verschenke die Nudeln  und dann will ich nachher wissen, wie es geschmeckt hat.  ;D Wer hat als nächstes hier Geburtstag?  :D :D


Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von lanonna am 23.01.2008 um 19:06:22
Ich esse sehr gern Milchreis mit Zimt und Zucker und Apfelkompott.  Da ich aber auch genauso verschiedene Risotti mag, übrlege ich nun, on es nicht auch Sinn macht, die Schoklnudeln zu probieren. Bin ja jetzt schon groß und kriege auch momentan keine Spritzen wie damals im Krankenhaus. Da sollte ich wirklich die Probe machen.

Übrigens gibt es ja auch Süßkartoffeln. Allerdings habe ich bisher einen großen Bogen drumhrtum gemacht.

Lanonna - geht jetzt italienisch essen

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von Marilena am 23.01.2008 um 19:11:00
genau!!!  zu einem herrlichen Grünkohlessen gehören süße Röstkartöffelchen :P
Marilena :-*

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von Marilena am 23.01.2008 um 19:12:56

sonni schrieb am 23.01.2008 um 19:10:07:
Reisbrei

>:( :( :P

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von susiausoldenburg am 23.01.2008 um 19:24:37
Also Süßkartoffeln sind sehr lecker. Um Reis- und Grießbrei sowie um Milchreis mache ich einen großen Bogen. Das ist nicht so mein Ding. Aber Polenta als Süßspeise ist lecker.  ;)

Aber die Schokonudeln!!! Nein, das kann ich mir beim besten Willen nicht vorstellen.


Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von Marilena am 23.01.2008 um 19:32:01

schrieb am 23.01.2008 um 19:24:37:
Also Süßkartoffeln sind sehr lecker. Um Reis- und Grießbrei sowie um Milchreis mache ich einen großen Bogen. Das ist nicht so mein Ding. Aber Polenta als Süßspeise ist lecker.  ;)

Aber die Schokonudeln!!! Nein, das kann ich mir beim besten Willen nicht vorstellen.

2 Seelen, ein Gedanke  ;D
Marilena

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von susiausoldenburg am 23.01.2008 um 19:33:24
Ich habe noch von meiner Schwester eine Packung blaue Nudeln, die sind laut Zutatenliste mit Blue-Curacao-Sirup. Ich trau mich nicht, die zu essen, die sehen irgendwie sehr "unecht" aus.  

Es gibt einfach Dinge, die muss ich nicht unbedingt haben...  

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von Marilena am 23.01.2008 um 19:36:26

schrieb am 23.01.2008 um 19:33:24:
Ich trau mich nicht, die zu essen,
 

Lass es :o :o

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von Melli_Sizilien am 23.01.2008 um 20:26:51
Ich konnte mir "süße" Nudeln auch nicht vorstellen. Aber mein Freund hat mal Milchnudeln gekocht (mit Hilfe von einem Fix-Päckchenvon Dr. Oetker) und die waren echt lecker.
Dafür wären diese Schokonudeln bestimmt geeignet

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von Melli_Sizilien am 23.01.2008 um 20:28:28
http://www.oetker.de/wga/oetker/html/default/ascr-4hadhm.de.html

Hier ein Link dazu. Sogar mit Vanille-Geschmack

Liebe Grüße Melli

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von anse am 23.01.2008 um 20:36:13
Als wir in Spello wohnten, gab es zu San Nicola am Abend bei unseren umbrischen Freunden eine Schüssel mit kalten Spaghetti, die mit Zucker und Zimt, gehackten Mandeln, Pinoli, geriebener Zitronenschale und für die Geschmeidigkeit etwas Olivenöl angemacht waren.

anse

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von Bologna80 am 23.01.2008 um 20:40:59

schrieb am 23.01.2008 um 18:21:37:
Wer hat als nächstes hier Geburtstag?  :D :D


Ich nicht  :-X

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von susiausoldenburg am 23.01.2008 um 20:48:44
Soll ich das glauben? ;-)

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von Bologna80 am 23.01.2008 um 21:02:57

schrieb am 23.01.2008 um 20:48:44:
Soll ich das glauben? ;-)


Ehrlich! :-X

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von susiausoldenburg am 23.01.2008 um 21:11:52
Och, die Nudeln kann man ja auch zu Ostern verschenken ;-)

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von Bologna80 am 23.01.2008 um 21:14:04

Tut mir echt Leid! Bei uns fällt Ostern dieses Jahr aus!  :-X

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von susiausoldenburg am 23.01.2008 um 21:15:21
Ach ehrlich? Hab ich noch nirgends gelesen...  ;D Lanonna, schickst Du mir mal die Adresse von Bo, danke  ;D

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von Bologna80 am 23.01.2008 um 21:17:36

AIUTO!

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von Todd am 23.01.2008 um 22:36:15
Hallo,

also, ich find' ja Futter3ds normalerweise nicht so interessant, aber den hier schon!!  :)

Also, bei süssen Nudeln kann ich mich auch nur naserümpfend abwenden,

auch wenn ich weiss, dass das ein Verhalten des Mottos entspricht:

Wat der Buur nich kennt, dat fritt er nich;


Aber schon Milchreis ist für mich hart an der Grenze des Aushaltens... schon der Geruch... und mit Zimt zusammen  uahh


Vor ein paar Jahren hat mir ein Verkäufer auf dem Markt einen Spaghettikürbis andrehen wollen, jener sollte 10.000 lire kosten, damals für mich eine Stange Geld (für Zuessen).

Er sollte so funktionieren: Man kann ihn kochen (in 'nem grossen Topf), und dann kommen die Spaghetti 'raus.

Ich dachte, der spinnt total, aber die Story hat er echt gut aufgemotzt mit 1000 Schilderungen der Spaghettikonsistenz und des Geschmacks,

und da hab' ich ihm - sozusagen als Entlohnung dür den Storyteller - das Ding abgenommen.


Aus reiner Verzweiflung ham wir das Teil zuhause dann gekocht (im grössten Topf, den wir hatten, ohne Deckel), denn in den Müll passte es nicht,


und ob man es glaubt oder nicht,

beim Aufschneiden kamen die Spaghetti 'raus (auch noch genau richtig al dente). Ähnlich wie bei einer (wesentlich kleineren) Honigmelone war innen in der Mitte ein Hohlraum ohne Fruchtfleisch, in den man die Gabel stecken konnte, und dann durch Drehen die Spaghetti auf die Gabel bzw. auf den Teller bekam).

Schmeckte wie Pasta mit Kürbissauce, nur gemüsiger, also gar nicht mal übel.

Ziehe aber trotzdem weiterhin echte Pasta vor, obwohl ich seitdem Experimenten gegenüber nicht abgeneigt bin....



LG

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von lanonna am 24.01.2008 um 01:01:37
Da möchte ich schon wissen, wie die Spaghetti in den Kürbis kamen!

Im Übrigen habe ich süße Reisspeisen in Italien angeboten bekommen. Allerdings ziehe ich den selbstgemachten Reis mit Zimz und Zucker vor. Liegt wohl daran, dass ich kein Freund(in) von Ricotta bin.

Polenta in süß habe ich schon probiert. War nicht schlecht, absolut genießbar, aber auch da greife ich, wenn schon, dann lieber zu meinem eigenen Griesbrei.

Den ganzen Süßkram brauche ich jeweils einmal im Jahr, und gut ist's.

Da halte ich es eher wie Todd: "richtige" Pasta ist mir lieber.

Habe heute frische Ravioli mit Spinatfüllung und Salbeibutter gegessen.  Es war sehr lecker.

Lanonna - satt und zufrieden

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von susiausoldenburg am 24.01.2008 um 09:25:38
Spaghettikürbis: hab ich auch schon gemacht, ist echt lecker. Nein, Lanonna, da sind keine echten Spaghetti drin, genauso wie im Hundekuchen kein... na ja Du weißt schon...  :D

Hier ist ein Bild: http://franziskas.net/bauernkueche/?p=46

Ach Lanonna und danke für die Adresse von Bo ;-)  :D ;D

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von peuli132 am 24.01.2008 um 09:27:53
Süße Nudeln wurden uns auch schon mal angeboten, interessanterweise gab es noch dazu Bratkartoffeln und Ei :o Ich verkneif mir mal, hier etwas über die Reaktion meines Mannes zu sagen aber bei Kindern kam das Gericht anscheinend gut an.

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von France am 24.01.2008 um 09:54:12
milchreis gibt es in italien überall im supermarkt zu kaufen. meine sizilianischen freunde schwören drauf. sie konnten sich zwar nicht vorstellen, dass das schmecken kann, aber nach langem zureden habe ich sie überzeugt!
trotzdem gehen schokonudeln gar nicht! ich kann ja nächstes mal welche mitbringen, die gesichter will ich sehen  ;D
die denken dann wieder mammamia la tedesca !!!
und dann laden sie mich zum essen ein  ;D  ;D  ;D

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von Bologna80 am 24.01.2008 um 10:05:09

schrieb am 24.01.2008 um 09:25:38:
Ach Lanonna und danke für die Adresse von Bo ;-)  :D ;D


Lanonna, die Lieferung der italienischen Zwiebelchen wird ab dem heutigen Datum auf unbestimmte Zeit eingestellt.

In Fede
BO


Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von susiausoldenburg am 24.01.2008 um 10:05:57
Die Nudeln kommen aus Italien, das ist ja das Unglaubliche!  :o ::)

@France: bestimmt kennen Deine Italiener die Nudeln schon.

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von susiausoldenburg am 24.01.2008 um 10:06:45

schrieb am 24.01.2008 um 10:05:09:
Lanonna, die Lieferung der italienischen Zwiebelchen wird ab dem heutigen Datum auf unbestimmte Zeit eingestellt.

In Fede
BO


Och Bo, das war doch nur ein Witzle...  ;) :D

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von Bologna80 am 24.01.2008 um 10:13:58
Susi, dir entgeht der Ernst der Situation. Mit Schokonudeln macht man keine Witze! Und schon gar nicht mit Zwiebelchen!  8)

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von susiausoldenburg am 24.01.2008 um 10:28:20
Ok, hiermit entschuldige ich mich in aller Form bei den Zwiebelchen... :-)

Ach ja, was sind das denn für Zwiebelchen? *neugierigbin*

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von stellinacadente am 24.01.2008 um 13:21:12
bin gerade auf den thread gestoßen und wirklich dankbar darüber. hab nämlich zu weihnachten auch solche dinger geschenkt bekommen und weiß leider gar nicht, was ich davon halten soll.

bis jetzt liegen diese schoko"nudeln" noch im schrank, aber mal sehen was daraus wird.

vielleicht, wenn ich einen anfall von mut bekommen sollte, werd ich die mal machen  :o und dann berichten... :-/

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von gisele am 24.01.2008 um 15:20:02

schrieb am 24.01.2008 um 10:13:58:
Susi, dir entgeht der Ernst der Situation. Mit Schokonudeln macht man keine Witze! Und schon gar nicht mit Zwiebelchen!  8)



Na ja, mit den Zwiebelchen würde ich auch keine Witze machen...

Schokonudeln..... ??? Ist süss, mag ich nicht!


Saluti
Gisele

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von gisele am 24.01.2008 um 15:21:46

Todd schrieb am 23.01.2008 um 22:36:15:
Hallo,

also, ich find' ja Futter3ds normalerweise nicht so interessant, aber den hier schon!!  :)

Also, bei süssen Nudeln kann ich mich auch nur naserümpfend abwenden,

auch wenn ich weiss, dass das ein Verhalten des Mottos entspricht:

Wat der Buur nich kennt, dat fritt er nich;


Aber schon Milchreis ist für mich hart an der Grenze des Aushaltens... schon der Geruch... und mit Zimt zusammen  uahh


Vor ein paar Jahren hat mir ein Verkäufer auf dem Markt einen Spaghettikürbis andrehen wollen, jener sollte 10.000 lire kosten, damals für mich eine Stange Geld (für Zuessen).

Er sollte so funktionieren: Man kann ihn kochen (in 'nem grossen Topf), und dann kommen die Spaghetti 'raus.

Ich dachte, der spinnt total, aber die Story hat er echt gut aufgemotzt mit 1000 Schilderungen der Spaghettikonsistenz und des Geschmacks,

und da hab' ich ihm - sozusagen als Entlohnung dür den Storyteller - das Ding abgenommen.


Aus reiner Verzweiflung ham wir das Teil zuhause dann gekocht (im grössten Topf, den wir hatten, ohne Deckel), denn in den Müll passte es nicht,


und ob man es glaubt oder nicht,

beim Aufschneiden kamen die Spaghetti 'raus (auch noch genau richtig al dente). Ähnlich wie bei einer (wesentlich kleineren) Honigmelone war innen in der Mitte ein Hohlraum ohne Fruchtfleisch, in den man die Gabel stecken konnte, und dann durch Drehen die Spaghetti auf die Gabel bzw. auf den Teller bekam).

Schmeckte wie Pasta mit Kürbissauce, nur gemüsiger, also gar nicht mal übel.

Ziehe aber trotzdem weiterhin echte Pasta vor, obwohl ich seitdem Experimenten gegenüber nicht abgeneigt bin....



LG



Hallo Todd,

kann man erfahren, wo das in I war??? Oder habe ich etwas überlesen  :o

Saluti
Gisele

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von France am 24.01.2008 um 15:23:31
ob meine sizilianer schokonudeln kennen... ganz ehrlich, das bezweifle ich!
so was kommt nicht auf den tisch!
aber mir haben mal die spaghetti neonati gereicht, die ich serviert bekam. also da mußte ich auch passen  :-X. geht auch gar nicht!

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von susiausoldenburg am 24.01.2008 um 15:38:13
Was sind Spaghetti Neonati?  ::) :o

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von lanonna am 24.01.2008 um 18:30:53
1. Bo,  hab doch die Adresse von berlusconi als deine ausgegeben!

2. Susi, dennoch hättest du mich nicht verraten müssen.

3. Susi, du hast doch die Zwiebelchen probiert. Sie waren in dem Mini-Probierpäckchen.

Ich kenne einige sehr interessante bis unanständige Sonderformen von Pasta - Spaghetti neonati waren nicht dabei, Pasta neonata ja (Schnuller, Fläschchen, Babyköpfe)

Lanonna

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von France am 24.01.2008 um 18:44:15
das sind spaghetti mit ziemlich frischgeborenen fischchen (sardinen?) weiß nicht mehr genau welcher fisch. sehen durchsichtig aus. das war mir zu heftig, hab´s ehrlich gesagt noch nicht mal probiert.
hab hier was gefunden:
spaghetti "ca'nunnata" (neonati di pesce, una vera leccornia)- unter cucina siciliana. wird dann wohl was typisch sizilianisches sein.

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von anse am 24.01.2008 um 19:21:14
Hinter Neonata, Rosamarina und noch ein paar anderen lokalen Namen steckt wirklich Fischbrut von Sardellen. Im Cilento, Calabrien und Sizilien läuft vielen Leuten das Wasser im Munde zusammen, - am liebsten fangfrisch und nur etwas Zitronensaft drüber. Man macht aber auch Frikadellen daraus. Da die selben Fischer auch (und hauptsächlich) vom Sardellenfang leben, halten sich sich meist beim Fang der Fischbrut in engen Grenzen.
Wo? Hauptsächlich Amantea, Corigliano und Crotone in Calabrien, in Sizilien Sciacca, Porto Empedocle (Vigata) und Licata.
Schmeckt gut, nach Meer. Viel davon kann man nicht essen, es macht sehr satt. Die Gefahr, das Meer leer zu fressen ist nicht sehr groß.
anse

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von susiausoldenburg am 24.01.2008 um 19:46:22

lanonna schrieb am 24.01.2008 um 18:30:53:
3. Susi, du hast doch die Zwiebelchen probiert. Sie waren in dem Mini-Probierpäckchen.


Lanonna


Ja die sind sehr lecker... :-)

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von Bologna80 am 24.01.2008 um 21:08:34

lanonna schrieb am 24.01.2008 um 18:30:53:
1. Bo,  hab doch die Adresse von berlusconi als deine ausgegeben!

Sehr gute Idee!  ;D

Die Lieferung der italienischen Zwiebelchen* wird ab sofort wieder aufgenommen.

Cordiali Saluti
BO

*Sobald es sie wieder im Supermarkt gibt!

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von lanonna am 24.01.2008 um 21:45:28
Jetzt weiß ich was das ist! Montalbano hat die Fischchen bis zum Bauchweh gegessen! Ich meine natürlich den Commissario und nicht unseren Monta - den ich übrigens sehr vermisse.

Bo, habe gerade gelesen, dass die Zwiebelchen bald wieder auf den Markt kommen! Aber sei ein Engel und schick mir bitte niiiiiiee wieder bereits geputzte! In unserem kleinen Postladen schaut man mich immer noch schief an. Und schnüffelt. Da ich jedesmal vorher mein gutes Parfum nehme, entspannen sich die Gesichter dann rasch!

Lanonna

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von peuli132 am 25.01.2008 um 10:03:01
Rosamarina wird in Calabrien mit reichlich Peperoncino versehen und -Lanonna möge mir verzeihen, ist ja Fisch-
schmeckt köstlich, wenn man sich erst mal überwunden hat. Ansonsten so wie Anse sagt, frisch mit Zitronensaft und auch als frittata. Allemal besser als Schokonudeln!
Allerdings war zumindest in Apulien der Fang über Jahre hinweg verboten - aber welcher Fischer liest schon die Manifesti!

Ich möchte doch wirklich mal wissen, was sich hinter diesen Zwiebelchen versteckt! Um sowas banales wie normale oder Silberzwiebeln wird es ja nicht gehen, wenn sie Lanonnas Herz dermaßen hoch schlagen lassen! Sind es vielleicht die sogenannten "lampascioni"
(Gott oder vielleicht anse weiss, wie die auf italienisch heißen, denn das ist sicher Dialekt) also eine wilde und bitterlich schmeckende Zwiebelart, die eingelegt oder zu Braten so gut schmecken? Falls ich da nicht versuche, in eine geheime Zwiebelloge einzudringen, klärt mich bitte mal auf.
Grazie

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von susiausoldenburg am 25.01.2008 um 11:03:01
Also ich weiß nur, daß sie seeeeeeeeehr lecker schmecken...! :-)

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von Todd am 25.01.2008 um 11:05:57

schrieb am 24.01.2008 um 15:21:46:
Hallo Todd,

kann man erfahren, wo das in I war??? Oder habe ich etwas überlesen  :o

Saluti
Gisele



Hi Gisele,

in Ponte Tresa (VA), Ort zur einen Hälfte in Italien, zur anderen in der Schweiz, etwa 5 km von mir, samstags Wochenmarkt.

Hab' Spaghettikürbisse aber seitdem nicht wieder gesehen, wobei ich sie allerdings auch nicht gesucht habe.


LG

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von anse am 25.01.2008 um 11:42:50
Rosamarina (in bianco e con peperoncino) habe ich noch im Haus, ist eine Leckerei.
"Lampascione" - der Garzanti sagt: "meridionale" für "cipollaccio".  Kommt vom spätlateinischen "lampadione".
Ebenfalls ein Leckerbissen, ich habe noch ein Riesenglas von apulischen Freunden im Keller stehen.
In Mittelitalien (Umbrien, Tuscia viterbese) nennnt man sie "múscari" nach der Pflanze, der Traubenhyazinthe.
anse

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von sibari am 25.01.2008 um 12:05:29
Hab letztes Jahr versucht die lampsciuni(kal.Dialekt) selbst einzulegen - musste sie leider wegwerfen, die haben soe ine klebrige Konsistenz beim putzen - also ich habs nicht geschafft. Aber ich esse sie seeeeehr gerne! dieses Jahr lass ich mir's mal von einer Kakabresin zeigen wie's geht. Oder kennst du den Trick, lanonna?

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von peuli132 am 25.01.2008 um 12:54:34
@ anse - Wusste ich doch, daß man in allen Fragen auf dich zählen kann!

@ sibari - ich bin zwar nicht Lanonna, aber in Apulien hat man mir gezeigt, wie man die Zwiebeln am besten unter fließendem Wasser putzt, ist eine Heidenarbeit,
lohnt sich aber. Schmecken sowohl roh als auch gekocht eigelegt köstlich, aber auch mit  Lammbraten im Ofen zu bereitet köstlich. So, ich habe noch jeweils ein Glas roh und gkocht eingelegte davon im Keller, die kommen heute abend auf den Tisch.

Habe ich euch im übrigen schon erzählt, daß unser Freund zusammen mit unserer diesjährigen Olivenöllieferung einen boccaccio con acciughe salate mitgeschickt hat? Und da reden wir hier über Schokonudeln!

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von Bologna80 am 25.01.2008 um 14:05:05

lanonna schrieb am 24.01.2008 um 21:45:28:
Bo, habe gerade gelesen, dass die Zwiebelchen bald wieder auf den Markt kommen! Aber sei ein Engel und schick mir bitte niiiiiiee wieder bereits geputzte!


Das ist schon klar. Ich möchte nicht, dass dich alle Leute Zwiebellanonna nennen.  ;D ;D

Leider gab es sie im November weder in Supermärkten noch in Obst - und Gemüsegeschäften (der Grund dafür ist mit immer noch schleierhaft). Da sich Enzo und Norberto nicht getraut haben, ohne Zwiebelchen nach Hause zu kommen (teuflische Angst?) , waren die geschälten die einzige Möglichkeit. Ich hatte von Anfang an ein schlechtes Gefühl dabei... aber, dass sie so stinken würden, hätte ich auch nicht gedacht.  ;D ;D

Übrigens in Italien heißen diese Zwiebelchen "cipolline Borettane"; in deutsch weiß ich es nicht. Es sind die kleinen, platten, die auch gegrillt sehr gut sind.

Saluti
BO

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von sibari am 25.01.2008 um 15:27:34
Auf Sizilien hab ich auf dem Markt gebratene (gegrillte?) grosse weisse Zwiebel gekauft - schmeckten kalt herrlich. Sie sind mit allen Schalen gebraten.  Hab's nachgekocht und es ist mir gelungen, war ja nicht besonders schwer und ich kann es allen nur empfehlen.

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von susiausoldenburg am 25.01.2008 um 15:49:15
Ich habe aus Italien  "Cipolle in Agrodolce" hier, die sind auch sehr lecker. Schmecken auch angebraten sehr gut. Das einzige, was mich stört, sind die Rosinen, die im Glas mit drin sind, ich angel die immer raus.  ;)

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von susiausoldenburg am 25.01.2008 um 18:09:18
So, nachdem wir uns gegenseitig den Mund wässrig gemacht haben mit Zwiebelchen, habe ich nun Schalotten eingelegt in Rotwein, Öl und Gewürze. Die gibt es heute zu Nodini di Pollo.  ;)

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von lanonna am 25.01.2008 um 18:34:48
Es gibt unendlich viele Zwiebelrezepte in Italien. Habe quasi aus jeder Region welche mitgenommen. Für jede Sorte Zwiebeln gibt es viele Lecker-Variationen.

Unter fließendem Wasser zu schälen, ist ein Trick, den mir schon meine Oma gesagt hat. Und er hilft immer.

Man muss einfach probieren, bis man den geschmack gefunden hat, der einem liegt.

Und so gönne ich euch alles unter aceto, was mir zu sauer ist, und alles fischige.

Lasst es euch schmecken!

Lanonna

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von bellanapoli am 25.01.2008 um 18:36:50
Und von den Schokonudeln seid ihr nun zu den Zwiebeln gekommen ;D

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von anse am 25.01.2008 um 18:43:41
Aber bitte nicht die milden roten Zwiebeln von Tropea unter Wasser schälen. Ersten beißen sie nicht, und zweitens verlieren sie Aroma.
Zudem findet ja bei bissigen Zwiebeln das Geheule und Geschniefe beim Schälen viel  weniger statt als danach beim Schneiden.
anse

Ja wir sind mal wieder völlig weg vom Thema. Aber wahrscheinlich hatten nach der Schokolade alle Appetit auf etwas Würziges.

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von susiausoldenburg am 25.01.2008 um 18:53:10
Schokonudeln in Zwiebelsauce... *und weg*  :-* :P

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von susiausoldenburg am 29.01.2008 um 21:55:31
Hier gibt es alle Arten von Nudeln (auch süsse) und sogar Rezepte dazu: http://www.nudelnest.de/Kategorien/Nudeln:::104_77.html

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von Bologna80 am 29.01.2008 um 22:32:30
Bist du die fiesen Nudeln endlich los geworden, Susi?

Auf der Post liegt ein Paket für uns aus D. Ich weiß nicht von wem es ist. Ich glaube, ich werde die Annahme verweigern.  ;D

Saluti
BO

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von lanonna am 30.01.2008 um 00:36:07
Da wird deine Diät torpediert!

Oder es sind die schriftlichen Anweisungen, worüber du in welchem thread sprechen darfst.

Lanonna  . voll des guten Parmigiano und der Eierliköreier

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von susiausoldenburg am 30.01.2008 um 08:57:30

schrieb am 29.01.2008 um 22:32:30:
Bist du die fiesen Nudeln endlich los geworden, Susi?

Auf der Post liegt ein Paket für uns aus D. Ich weiß nicht von wem es ist. Ich glaube, ich werde die Annahme verweigern.  ;D

Saluti
BO


Nein, Bo... ich hab sie an den schönen Silvio geschickt und der hat sich auf RAI1 mit seinem schönsten Zahnpasta-Lächeln bedankt  ;D ;D

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von Bologna80 am 30.01.2008 um 09:15:55
Die Nudeln hat bestimmt Pier-Fido, Silvios Hund gegessen. Schau mal Susi, wie Pier-Fido lacht:

http://s2.directupload.net/images/080130/vyfu839f.jpg

Saluti
BO

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von susiausoldenburg am 30.01.2008 um 09:46:10
Ach, das ist der Hund!?!?! Ich dachte, DAS ist Silvio...  ;D ;D

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von Marilena am 30.01.2008 um 12:02:36
:D :D :D

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von lanonna am 30.01.2008 um 16:46:53
Auguri!!!!!!!!!!!!!!

Lanonna

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von Marilena am 30.01.2008 um 17:18:47

lanonna schrieb am 30.01.2008 um 16:46:53:
Suguri!!!!!!!!!!!!!!

Lanonna

was issn das ???

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von lanonna am 31.01.2008 um 00:21:04
Dicker Finger und Migräneschädel, dazu halbblind...

Lanonna

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von Marilena am 31.01.2008 um 00:24:27
:'(    :-* :-* :-*

Titel: Re: Schokonudeln
Beitrag von lanonna am 31.01.2008 um 01:07:13
Soviel kannst du gar nicht knutschen, so schlecht wie ich im Moment sehe....

Ich gehe jetzt ins Bett!

Biona notte, Lenelinchen

Lanonna

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