Kann man Crema al Limoncino selbst ansetzen? Hat jemnd ein Rezept dafür?

Ja, kann man! aber ich muss das Rezept erst suchen - versprochen!

Das wäre echt klasse. Werde nächste Woche Limoncello, verschiedene Öle und Essige ansetzen, da könnte ich das gut gebrauchen, dann mach ich alles in einem Aufwasch! :-)

Ciao a tutti,

http://www.portanapoli.com/Neapel/Kueche_Neapel/kueche_neapel.html

(da ist auch ein Limoncello-Rezept)

http://www.wel.it/Cucina/cercaCucina.de.html

Diese zwei Seiten kann ich empfehlen, wenn es um Essen und Trinken geht.

Saluti.

ciao susiausoldenburg,

hab jetzt nur das gefunden:

250 g Schlagsahne
4 Eigelb
200 g Zucker
geriebene Schale einer Zitrone
250 g Mascarpone
4 cl Crema di Limone (Limonen-Sahne-Likör)
Löffelbiskuits
Limoncello
Saft von einer Zitrone
unbehandelte Zitronen (auf Scheiben geschnitten)

Und so geht’s:

Sahne steif schlagen. Eigelb mit Zucker und Zitronenschale schaumig schlagen, den Mascarpone und die Crema di Limone hinzufügen und gut vermengen. Die geschlagene Sahne unter die Creme heben.

Limoncello mit Zitronensaft mischen (wer es süsser mag, gibt noch etwas Zucker dazu) und die Löffelbiskuits darin kurz einweichen. Eine flache Schüssel damit auslegen und mit der Creme bedecken, dann eine zweite (und evtl. eine dritte) Schicht Biskuits und Creme darauf legen und 2 bis 3 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit Zitronenscheiben belegen.

Hört sich, finde ich, auch sehr lecker an.
Aber du meinst sicherlich was anders??

http://www.sottocoperta.net/cucina/menu/arance_golose.htm#limoncino

hier gibt es ein Rezept für Limoncino und Creme di Limoncello

Vielen Dank ihr Lieben! Echt klasse, da kann ich mich mal ein Weilchen beschäftigen.

@KerstinG: Ich dachte ja eher an Likör, aber das Rezept hört sich einfach nur lecker an, werd das gleich mal ausprobieren, sobald ich die Zutaten habe! :-)

@Sibari: Auf Dein Rezept warte ich natürlich auch noch.

Jetzt bin ich mir bei der Zubereitung nicht sicher, könnt ihr mir übersetzen, nicht, daß ich was falsch mache:

mettete le bucce sottospirito per quattro giorni e mezzo. Bollite il latte la vaniglina. Quando e quasi freddo, aggiungete lo zucchero e mescolate. Filtrate le bucce dall'alcool, unite tutto e filtrate bene, anche tue volte. mettete in frezeer per un paio di giorni.

Also ich verstehe es so:
Die Zitronenschalen 4 Tage im Alkohol stehen lassen. Die kalte Milch mit der Vanille vermischen. Den Zucker dazugeben. Die Zitronenschalen aus dem Alkohol filtern und den Alkohol in die Milchmischung gießen.

Stimmt das?  :-/

4,5 Tage in Alkohol, Milch aufkochen mit Vanilleschote. Wenn abgekühlt Zucker dazu. Zitronen filtern, mischen und ab damit für einige Tage in den Gefrierschrank.

Wenn alles gemischt wurde, noch einmal filtern und dann kühl stellen.

Na, war ja fast richtig, dankeschön

Der Zucker muss völlig in der heißen - nicht kochenden - Milch gelöst werden.

Lanonna

Danke auch Dir Lanonna. Werde mich nächste Woche mal dran machen.  :)