Italienforum - der Treffpunkt aller Italienfreunde

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http://www.italienforum.de/cgi-bin/yabb2/YaBB.pl Italien >> Essen und Trinken >> Ciabatta http://www.italienforum.de/cgi-bin/yabb2/YaBB.pl?num=1122532616 Beitrag begonnen von bella_napoli am 28.07.2005 um 08:36:56

Titel: Ciabatta
Beitrag von bella_napoli am 28.07.2005 um 08:36:56

Ich suche das Rezept für den Ciabatta Teig, kann man da jemand weiterhelfen???

Titel: Re: Ciabatta
Beitrag von montalbano am 28.07.2005 um 12:52:52

ciao bella napoli

du brauchst:

300g weizenmehl
1TL salz
1 päckchen hefe
3 EL olivenöl
200ml kaltes wasser

alles zusammen 5 minuten kräftig mit dem rührgerät durchkneten.
den teig auf ein mit backpapier belegtes backblech legen, länglich ziehen und mit etwas mehl bestreuen.
dann ca 2-3 stunden bei zimmertemperatur gehen lassen.
bei 230° ca 30 minuten backen

guten appetit :)

monta

Titel: Re: Ciabatta
Beitrag von bella_napoli am 28.07.2005 um 14:20:35

Ciao montalbano,
grazie fürs Rezept!
Wahrscheinlich kommen bei mir noch ein paar Oliven rein,
die ich aus Ligurien mitgebracht habe :)